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エチオピア イルガチャフェ コケG-1 アナエロビックナチュラル/100g
¥918 税込
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低温下での嫌気性発酵（アナエロビック）という最新鋭の精製法を施したハイクオリティなイルガチャフェ。
産地であるコケ村は病院や学校、行政サービスが整った地域であり、高品質のコーヒーで名高いイルガチャフェの30%程度がこの地域で産出されています。
通常の嫌気性発酵（空気を入れずに発酵させる方法）は、シナモン、クローブ、ブラウンシュガーといったような茶色いスパイスの風味が付与されるのに対し、低温嫌気性発酵では甘さを損なうことなく、よりクリーンな酸味と風味を生み出す特性があります。
コーヒーがいかにフルーティーで、強い甘みを有した飲み物であるかを再認識させてくれる驚きの味わいです。
シティーローストで仕上げています。
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